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クロアチアの食べ物・料理

食事代は日本に比べて少し安いか同じくらいなので安心して注文していただけるかと思います。また、衛生面の問題もなくお腹を壊すなどの心配も必要ありません。ハンガリー・オーストリア・イタリアの料理のテイストが加わったクロアチアの郷土料理をぜひ試してみてください。

クロアチアの定番・名物料理

スカンピのブザラ

ブザラはクロアチアの伝統的なシチューです。とはいえ、白ワイン、オリーブオイル、パセリ、ガーリックで煮込んださっぱりした煮込みです。ブザラはムール貝やその他様々なシーフードで料理されますが、中でもスカンピ(手長エビ)との相性は抜群。ダルマチア海岸の豊かなシーフードを味わっていただくにはぴったりの一品です。


ペカ

ペカとは鉄製の鍋。ペカにお肉や野菜を入れ、鍋を炭で覆う、クロアチアの伝統的な調理方法です。牛、鶏、豚などのお肉や、シーフードではタコなどがおすすめ。驚くほどやわらかくなります。お肉も蒸し焼き状態なので、肉汁を含んだジューシーな仕上がりに。つけ合わせには大きめに切ったポテトがよく合います。


シュトルクリ

シュトルクリは、ザグレブなどの北部クロアチア地方の伝統的なお料理です。小麦粉にフレッシュチーズを挟んでオーブンで焼いたもの。チーズの香ばしい風味が忘れられなくなる一品です。


ザグレブ風カツレツ(ザグレバツィキ オドレザック)

ザグレバツィキ オドレザック(Zagrebacki odrezak)は、いうなればザグレブ風カツレツ。牛肉でハムとチーズを巻いてフライにしたもの。北部クロアチアの涼しい気候の中でのエネルギー補給にはぴったり。ボリューム満点のお料理です。ザグレブを訪れた時にはぜひお試しください。

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スタッフブログ

2015年05月26日

アドリア海の宝石ドブロヴニクを訪れる

なんだか一気に夏を思わせる気候になってきましたね。夏休みにはどこ行こうかな?と考える時期かもしれません。 やっ […]

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