2019.10.20

スウェーデングルメ

スウェーデン、10月4日はシナモンロールの日!

みなさまこんにちは。ストックホルムのモモです。
10月に入り、肌寒さも増してきました。この時期は紅葉がとても綺麗なので、自然の中を散策したり、街路樹のある通りを歩いたりすると、美しい光景に出会えます。オレンジや黄色の葉が秋の光を受けて輝く様子は、忙しく歩いていてもふと立ち止まってしまうほど。

さてそんな秋とともにやってくるのが、やっぱり食欲…ですね…。以前セムラというお菓子を食べるセムラの日をご紹介しました。そしてさらにワッフルを食べるワッフルの日というのもご紹介いたしました。しかしまだあるのです、スウェーデンには。甘いものを食べる日が!
その名も「シナモンロールの日」!その日は国民がこぞってシナモンロールを食べる日なのですよ。最高ですね!

シナモンロールの日、というのは、比較的最近設定された記念日で、毎年10月4日がその日にあたります。菓子パンの伝統を再認識し、菓子パンなどの消費を盛り上げようという目標のもと90年代に作られたそうです。(職場でもプライベートでも、毎日フィーカ(お茶)をする国スウェーデン、菓子パンの消費は他の国に比べても、すでにかなり高いような気もしないでもないのですが…) 職場はもちろんのこと、学校などでも、この日にはおやつにシナモンロールが出たりするそうです。

スウェーデン語でシナモンロールはKanelbulle、カネールブッレ(カネールはシナモンという意味、ブッレは丸いパンや、菓子パンなどのこと)と言います。お国によって、形やレシピは違うようですが、スウェーデンでシナモンロールといえばこんな感じです。

パン生地にシナモンのペーストを乗せて、くるくる巻いて、筒状になったものをロールケーキの要領で切って焼いたものです。上にパールシュガーと呼ばれるお砂糖の粒やカルダモンがのっているのも特徴でしょうか。

ベーカリーなどでは、写真のように、ひも状の生地を鞠のように巻いた形のシナモンロールの方が一般的です。どこのカフェでもベーカリーでも、シナモンロールの日もシナモンロールの日じゃない日も、ほぼ間違いなく置いています。コンビニやスーパーでも当然売っています。それほど定番のシナモンロール、となるとやはりお店ごとに味も形も違ってくるわけで。パン生地がしっとりどっしりしているものや、ふわっと軽いもの、中に入っているシナモンペーストの多い少ないなどなど、お店によってまるで違った印象のシナモンロール。これはもう、個人のお好みなので、どこが一番!とは言いづらいのですが、街で一番人気!ですとか、専門家に聞いた!といったコンテストのようなものは、新聞や雑誌ごとに頻繁に行われているようです。
せっかくなので、私も、とあるコンテストで一位を勝ち取ったベーカリーに行ってみましたよ。Thatsupというレストランガイドのサイトで、2019年に行われたシナモンロールのコンテストで優勝した、Skeppsbro Bageri(フェップスブルー バゲリー)。旧市街ガムラスタンの、王宮前の坂を下りてすぐの海沿いにあります。今日はあいにくの雨でしたが、お天気の日はテラス席で水辺や向こう岸の島を眺めながらのフィーカも楽しそう!

ちなみに店内はこんな感じ。シナモンロール以外にもたくさんのパンやサンドイッチなどが並んでいます。気になるシナモンロールのお味は…?優勝も納得!パンの柔らかさや軽さがとても好みでした。ふわっと軽いのに、パサついていない、適度なしっとり感。そしてなによりシナモンの香りがすごく良い!おいしかったー!

記念日があるほど人々に愛されているシナモンロール。シナモンロールの日にも、シナモンロールの日じゃない日にも、ぜひぜひ食べてみてくださいね。

【店舗情報】
Skeppsbro Bageri(フェップスブルー バゲリー)

住所:Tullhus 1, Skeppsbron 21,111 30 Stockholm
最寄駅:地下鉄グリーンラインまたはレッドライン、Gamla Stan(ガムラスタン駅)より徒歩5分。またはバス2番、55番、57番、76番でSlottsbacken(スロッツバッケン)下車、徒歩1分。
営業時間:月〜金 7時〜18時、土・日8時〜17時
ホームページ(スウェーデン語):https://www.skeppsbrobageri.com/

スウェーデンのシナモンロール。食べに行く前に、北欧トラベルのスウェーデン観光情報で気候・服装・基本情報をチェック!

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